怎样才能建造出质量好的冷库?怎样选购适合自己的冷库?
冷库质量的决定因素在于制冷系统、隔热材料及冷库结构
1、制冷系统的选择对冷库质量非常重要:冷库制冷系统的选择主要是压缩机、冷凝器与蒸发器的选用。制冷系统是冷库的核心,主要由压缩系统、冷凝系统、蒸发系统和调节阀四大部份组成,另外还有风扇、导管和仪表等辅件。整个制冷系统是一个密封的循环回路,制冷剂在该密封系统中循环,根据需要控制供应量和进入蒸发器的次数,以获得适宜的低温条件。
冷库设计时还要考虑必要的附属建筑和设施,如工作间、包装整理间、工具库和装卸台等,这样冷库质量才能得到保证。
冷库按温度分可分为:
保鲜冷库:库温一般为0~5。0~5主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜,使食品处于较低的温度环境下,而温度又不低于0,在这种环境下,食品可以尽可能的保鲜。
冷藏库:库温-15~-18。-15~-18主要用于食品的冷藏。不定期的将部分食品放入冷库同时有不定期的讲另一部分食品从冷库中取出,对食品的冷藏时间没有具体要求,且库温保持在-15~-18的范围。
低温冷库:库温一般为-22~-25。-22~-25主要用于库温在-22~-25时的食品贮存。只有在这个温度条件下,食品才不会变质。例如冰淇淋储藏温度高于-25,它的香味就没有了,海鲜食品高于这个温度贮存,它的鲜味口感就差多了。低温库的特点是:不定期的逐步将食品放入冷库,经过一段时间,对这段时间的温度,没有特殊的要求,冷库的温度达到-25,待库内的温度恒定后,对冷库的库温要求非常严格。
怎样选购适合自己的冷库?
首先要给自己一个定位:需要冷藏多少吨-多少立方的货物?需要建多大平方米的冷库?库房具体尺寸:长、宽、高?货物冷藏所需温度?
建一个冷库首先要考虑质量,高品质冷库保温效果好,提高冷藏物保质期,拉长运转周期。冷库蓄冷量的提高,减少机组运行时间,从而降低电费,也减少机组耗损,易于管理和维护!