建造冷库前应该明确冷库用途及服务对象,对所需的人、财、物等因素进行通盘考虑,有利于后期冷库运营的长期稳定性;其次,合理的冷库内部设计规划与智能化技术应用,有利于实现高效率、高质量、高利用率的“三高”优势。纵观冷库现状与运营趋势,建造冷库应该从哪些方面发展?主要集中在以下四点:
随着生鲜电商、新零售、“超市+餐饮”、社区拼团等新模式的崛起,冷库企业的竞争日渐加剧,个性化增值服务为突破同质化格局起到了至关重要的作用。根据客户需求规划服务专区,如加工区、清洗区、包装区等,并提供对应的拆零、贴标、分拣、加工等附加业务,打造仓储产业链,为冷链仓储企业创新利润。
No.2 冷库智能化改革,提高冷库利用率
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No.3 合理温区布局,形成规模经济
冷库的布局应考虑到配置的合理性及产品贮存的科学性。据数据显示,目前冷冻库占比超50%,而超低温冷冻库却占比不到1%。同时,超过70%的冷库散布在东部地域,而西部地域冷库稀缺。此外,在贮藏商品品类上,果蔬类产品占比超30%,而水产品、肉禽类产品占比有待提升。企业通过合理的温区布局可提高库内存储率,随着存储率的提高,冷库的单位成本下降,从而提高利润水平,形成规模经济。